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姫路市発の喜びのケーキ屋 手づくりフランス菓子のSt.Michel(サン・ミッシェル)

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手作りフランス菓子サン・ミッシェル 〒670-0954兵庫県姫路市栗山町126イノウエビル1F-A 079-285-3260


サン・ミッシェル コンセプト
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一品一品に個性を与える
 基本に忠実なお菓子作りを心がけて、
 長年の経験と技術で、素朴でありながら、
 旨みがあり、食感にもメリハリのあるお菓子たちが生まれます。

 当店自慢の数々の素材。
 その持ち味を生かすことで、ケーキ一品一品に個性が生まれます。

 ケーキのベースは「粉・砂糖・卵・バター・生クリーム」など
 単純ですが、これらの組み合わせによって無限大に味が
 深まっていきます。

 ただ組み合わせを少し変えただけの同じような味のケーキではなく
 それぞれにインパクトを持たせ、
 個性の光るお菓子たちを生みだしています。
ケーキ サン・ミッシェル

素材へのこだわり
農家直送 とれたての苺
苺畑 当店のケーキ材料の苺は全て
生産方法にこだわったとれたて苺を使用しています。
(12月〜翌年5月末まで)
市場に出回る苺は農家から業者を通して
販売されるので、どうしても時間がたってしまいます。

サン・ミッシェルでは、業者を通さず、農家からの
直接買い付けにより、収穫した次の日には
店頭に並びます。

とれたての苺はよく熟しており、甘みがあり、
その苺の美味しさを最大限に発揮しています。

 

赤穂の卵
赤穂の卵 サン・ミッシェルで使用している卵は黄身がオレンジ色で味の濃厚な「赤穂の源」の卵を使用しています。

濃厚な味の卵を使用することで、スポンジの味を
しっかりとしたものに仕上ます。

また、黄色いスポンジではなく、キレイなオレンジ色の
スポンジになり、食べていただきながら色みも
楽しんでいただけます。

季節によって変わるメニュー
 手作りのお菓子屋サンミッシェルでは、
 素材に季節のものを使用していることから

 常時30種類のケーキを販売しています。 
 定番ケーキは10種ほどとなっており、
 20種ほどは季節によって入れ替わります。

 旬のものを一番美味しい時期に召し上がってください。

パティシエ紹介
 【経歴】
 高校卒業後に、姫路や大阪、岡山のパティスリーにて修行を
 積み、一念発起して、この姫路で独立。

 【ひとこと】
 「お客様に喜んでいただける物を提供したい」そんな長年の思い
 をもとに、姫路市栗山町に手作りフランス菓子の店
 「サン・ミッシェル」はオープンしました。

 フルーツをはじめ新鮮な旬の素材を使った季節感溢れる自家製
 フランス菓子の数々。
 納得できる実績で作り出す当店自慢の味を是非ご賞味ください。

              手作りフランス菓子 サン・ミッシェル パティシエ
                         松尾 丈志
松尾 丈志
 

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